裝修FAQ

疫情下香港餐飲業情況生意十分險峻

很多餐廳老闆找千尚想為餐廳轉型

在大半年的COVID-19 疫情下，我們聽到很多餐廳老闆因生意不景而選擇結業，同時亦有大量老闆選擇轉換餐廳類型以尋商機。在而三個月向千尚查詢牌照及裝修的準老闆更偏向開凍肉鋪(新鮮糧食牌/食物製造廠牌)及外賣店(食物製造廠牌)。

頂手鋪頭 VS 吉鋪裝修

在很多新手老闆要開鋪前搵鋪都偏向找頂手鋪，以為只付一筆頂手費後，做一做轉讓牌照就可營業，但其實當中有不少的誤區。
我地整合左幾個常見問題，睇下可唔可以解決到你心內的煩惱。
Let’s Go!!

Q: 我做咗幾十年餐飲，疫情之下如何轉營我的餐廳？

A: 你可以將餐廳加入供應食材元素，即使有限聚令都可以有收入，渡過疫情時艱。
如果你選擇轉型做新鮮糧食店/外賣店，在新鋪必重新申請牌照或頂讓該鋪原有持牌人的牌照。

Q: 如果想轉型做新鮮糧食店，沒有經驗情況下，頂手是否最好選擇？

A: 其實不一定，開業前期最大支出莫過於裝修，如果你選擇做頂手，首先要付一筆頂手費，而因為頂手鋪一般都未必完全付合老闆心目中的店鋪重求，所以我們遇到大多頂手後其實都需要再做裝修。
頂手需要注意價錢所包含的項目，例如：供應商貨源、以往客戶資料、生財工具，是否保養得好，等等。如果不適合用的話等於你重新要買過適合的工具，費用分分鐘比重新裝修更貴！
所以大多數情況下重新裝修會比頂手慳成本。

Q: 我選擇頂手鋪轉讓牌照不就節省了牌照費用嗎？

A: 上一條說過開業費用最高莫過於裝修費用，食物牌照費用只佔少數目，可參照《食肆牌照費用2020》，所以知已知彼先唔會得不嘗失。

Q: 但我冇經驗，新開新鮮糧食店，點找到供應來源及客戶？

A: 其實坊間有好多途徑可以獲得來源資料，例如包裝上一定會有本地代理聯絡，亦有一啲網上批發及外地代購公司可以聯繫，其實以現在疫情下，反而係一個容易接觸客戶的契機，因為需求關係，客戶會自動找你。

Q: 裝修比頂手更慳錢嗎？

A: 絕對肯定的，因為頂手店價錢往往價值在於資訊及過往業績，但這些數據並不盡實，所以往往忽略生財工具及裝修的根本價值。

為何選千尚設計裝修

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香港人講求速度，尤其做生意必須分秒必爭，我們遇過很多客戶因為選擇了欠經驗的餐飲裝修公司，導致進度混亂,容易出錯，最終爛尾收場，往往得不償失。
所以本公司團隊除裝修團隊外，更設有屬於自己的飲食牌照顧問及市場推廣部門團隊，真正一條龍服務。

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