裝修FAQ

疫情下香港餐飲業情況生意十分險峻

很多餐廳老闆找千尚想為餐廳轉型

在大半年的COVID-19 疫情下,我們聽到很多餐廳老闆因生意不景而選擇結業,同時亦有大量老闆選擇轉換餐廳類型以尋商機。在而三個月向千尚查詢牌照及裝修的準老闆更偏向開凍肉鋪(新鮮糧食牌/食物製造廠牌)及外賣店(食物製造廠牌)。

頂手鋪頭 VS 吉鋪裝修

在很多新手老闆要開鋪前搵鋪都偏向找頂手鋪,以為只付一筆頂手費後,做一做轉讓牌照就可營業,但其實當中有不少的誤區。
我地整合左幾個常見問題,睇下可唔可以解決到你心內的煩惱。
Let’s Go!!

Q: 我做咗幾十年餐飲,疫情之下如何轉營我的餐廳?

A: 你可以將餐廳加入供應食材元素,即使有限聚令都可以有收入,渡過疫情時艱。
如果你選擇轉型做新鮮糧食店/外賣店,在新鋪必重新申請牌照或頂讓該鋪原有持牌人的牌照。

Q: 如果想轉型做新鮮糧食店,沒有經驗情況下,頂手是否最好選擇?

A: 其實不一定,開業前期最大支出莫過於裝修,如果你選擇做頂手,首先要付一筆頂手費,而因為頂手鋪一般都未必完全付合老闆心目中的店鋪重求,所以我們遇到大多頂手後其實都需要再做裝修。
頂手需要注意價錢所包含的項目,例如:供應商貨源、以往客戶資料、生財工具,是否保養得好,等等。如果不適合用的話等於你重新要買過適合的工具,費用分分鐘比重新裝修更貴!
所以大多數情況下重新裝修會比頂手慳成本。

Q: 我選擇頂手鋪轉讓牌照不就節省了牌照費用嗎?

A: 上一條說過開業費用最高莫過於裝修費用,食物牌照費用只佔少數目,可參照《食肆牌照費用2020》,所以知已知彼先唔會得不嘗失。

Q: 但我冇經驗,新開新鮮糧食店,點找到供應來源及客戶?

A: 其實坊間有好多途徑可以獲得來源資料,例如包裝上一定會有本地代理聯絡,亦有一啲網上批發及外地代購公司可以聯繫,其實以現在疫情下,反而係一個容易接觸客戶的契機,因為需求關係,客戶會自動找你。

Q: 裝修比頂手更慳錢嗎?

A: 絕對肯定的,因為頂手店價錢往往價值在於資訊及過往業績,但這些數據並不盡實,所以往往忽略生財工具及裝修的根本價值。

為何選千尚設計裝修

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香港人講求速度,尤其做生意必須分秒必爭,我們遇過很多客戶因為選擇了欠經驗的餐飲裝修公司,導致進度混亂,容易出錯,最終爛尾收場,往往得不償失。
所以本公司團隊除裝修團隊外,更設有屬於自己的飲食牌照顧問及市場推廣部門團隊,真正一條龍服務。

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合格安全的工程設施是做生意的基本,我們自家擁有:

屋宇署註冊建築師 (認可人士) Registered Architect (Authorized Person)
屋宇署註冊結構工程師 (認可人士) Registered Structural Engineer
屋宇署註冊持牌小型工程受權簽署人Registered Minor Works (Authorized Person)
註冊持牌消防工程承辦商 Registered Fire Engineering
註冊持牌通風工程團隊Registered Ventilation Engineering
電工A牌師父 Registered Electrical Engineering
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