商場餐廳裝修實用手冊

商場餐廳裝修手冊 食物牌照 餐廳裝修

從無到有: 商場餐廳裝修實用手冊

近年越來越多大商場落成,商場亦成為市民大眾經常流連的地方。無論逛街睇戲吃飯都可以在同一個地方進行,而且空間環境相對街上潔淨和寬敞,裝修亦有格調比較美觀舒適,全天侯室內環境亦無需擔心天氣問題。

商場集合了不同的商店,餐廳食肆food court更是佔了一個重要的元素。商場能吸引到一定的人流,大多數人亦會因方便而選擇留在商場用餐。擁有這樣的規格,代表同樣有一定的管理和規範。

商場自訂要求

由於要統一商場的室內設計風格,商場管理處對場內的餐廳裝修有自訂一系列嚴格的要求和限制,不同類型和級數的商場對應的要求各有差異,這包括了餐廳設計、用色、燈光、風格,以至後期裝修時間、圍板、嘈音管理等。

為確保工程能順利進行,建議準老闆選擇一間有經驗和專業的餐廳裝修顧問公司,對商場開餐廳的流程和要求有充分的了解,同時清楚批出食牌的法定要求。

食物牌照 餐廳裝修
食物牌照

商場餐廳裝修流程

要在商場成功開餐廳,首先要根據指引向商場管理處提交各項餐廳裝修圖紙作出申請,包括品牌簡介、餐廳設計 Mood board、餐廳主題等。進行了初步的審批後,需要再遞交更多餐廳裝修文件和圖紙,如整套的3D設計圖,並在指定時間約見商場管理處開會見面。

所需處理時間

值得留意的是,商場管理處需要較長時間審批,根據我們的經驗,單次回覆需時約一個月左右。

在成功通過所有圖紙審批後,便能開展餐廳裝修工程。同步遞交相關文件予政府部門申請臨時牌照,確保在開業前批出暫准牌照。餐廳裝修工程完成後,需得到商場管理處到場視察和批准,便可開業。反之,要根據他們的要求再作修改直至通過審批。

商場餐廳裝修避雷位!

在種種的限制下,加上在港開餐廳必需申請牌照,市面上一般的裝修公司未必完全清楚商場管理處的要求,未能以最快的時間替準老闆們完成通過所有審批。

更甚的是,商場管理處亦未必了解申請食物牌照的所有法律要求。不理想的情況是在商場通過所有審批後才發現設計無法配合政府申請食牌的要求。這樣準老闆便需要重新設計餐廳裝修,重覆漫長的等待審批程序。

食物牌照 餐廳裝修

在商場開餐廳是很多餐飲業老闆的目標之一,但商場對餐廳裝修設計的要求可以說是要過五關、斬六將。
時間就等於金錢,我們深明準老闆們都希望能盡快開業,每次約一個月的審批時間,不單消磨意志,更大大加重租金等負擔。

千尚裝修設計團隊合作過的食肆,包括很多大型商場,甚至其他小型商場,我們擁有豐富的知識及經驗,自家的設計師與工程團隊,
一站式處理餐廳裝修和出牌問題,有良好的溝通服務,保證整個過程符合商場、食環及屋宇處等要求,避免因審批延誤,導致金錢損失。
千尚裝修設計務求因應客人的餐廳裝修設計藍圖,以最少的改動下,並能同時配合商場指引和食牌申請,成功打造一間夢想中的餐廳。

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千尚集團自家專業一條龍團隊幫你成功商場開餐廳

食物牌照 餐廳裝修

超過10年出牌經驗

出牌易 License Easy

所有在香港的開業的食肆餐廳,都必須申領食物牌照方可開業做生意,即使已經裝修完工。不論連鎖品牌或餐廳小店都需要配合商場規定,這些要求可能有別於其他國家標準,建議選擇專業的顧問公司一站式的同時跟進申請食牌和裝修工程,才可以確保你的裝修計劃同時符合香港食牌申請,順利開業。

二十五年餐廳設計經驗

25 年餐廳設計經驗

千尚裝修設計 Trillion Decoration

餐飲設計風格,都是餐廳連鎖品牌/加盟店/小店吸引客人的重要完素,千尚餐飲裝修設計師,擁有二十五年商場餐飲設計經驗,對各個商場管理處的裝修指引及設計指引都很熟悉,可以免除溝通上的錯誤,而且千尚設計團隊可以用流利普通話及流利英語與客戶及商場管理層溝通,在共識下設計出吸引餐廳人流及增加商場人流。

為何選千尚設計裝修

Why Trilliongroups

專業可靠

我們的專業工程及設計團隊兼具十年以上經驗。多年來協助無數餐飲迎合衛生部門要求之餘,也迎合客戶及市場需求的餐飲裝修服務,信心之選。

一條龍服務

我們專門承接有關餐飲之大小裝修工程、消防裝置、冷氣通風、接電、來去水、泥水間隔、牌照申請等。由選址開始幫你處理一切開設餐廳上的煩惱!真正一條龍服務!

快速穩妥

香港人講求速度,尤其做生意必須分秒必爭,我們遇過很多客戶因為選擇了欠經驗的餐飲裝修公司,導致進度混亂,容易出錯,最終爛尾收場,往往得不償失。
所以本公司團隊除裝修團隊外,更設有屬於自己的飲食牌照顧問及市場推廣部門團隊,真正一條龍服務。

資深專業團隊為你解決裝修問題

合格安全的工程設施是做生意的基本,我們自家擁有:

屋宇署註冊建築師 (認可人士) Registered Architect (Authorized Person)
屋宇署註冊結構工程師 (認可人士) Registered Structural Engineer
屋宇署註冊持牌小型工程受權簽署人Registered Minor Works (Authorized Person)
註冊持牌消防工程承辦商 Registered Fire Engineering
註冊持牌通風工程團隊Registered Ventilation Engineering
電工A牌師父 Registered Electrical Engineering
註冊持牌水喉工匠Registered Plumbing Engineer

幫你解決一切工程問題!

千尚擁有自已出牌團隊 裝修出牌一剔過

一條龍服務幫你成功開成你的餐廳

成功讓餐廳開鋪,領取牌照及合適的裝修缺一不可,在裝修上跟牌照團隊無縫接軌,真正幫到你!!

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為何選擇我們

千尚有屬於自己的專業團隊,幫你省時間省金錢!

我們的每位設計師都有豐富的經驗,知道怎樣透過不同形式或方法吸引客戶的注意。傳統的手繪,平面圖, 立面圖很難滿足現今的客戶。

千尚有屬於自己的專業團隊,由設計師到裝修部份,都可以有即時的溝通和合作,能避免了很多不要的錯誤,絕對能幫你省時間省金錢!

我們除了擁有專業服務外更具備真誠的態度,我們會讓你知道各階段的進度,可以放心把複雜的圖繪交給我們吧。

裝修設計範例

Design & Decoration Samples

裝修設計範例
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